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要塞分局开展辖区内熟食卤菜行业专项整治培训
发布时间:2019-03-13

为配合总局食品小作坊集中加工三年行动规划,切实保障群众熟食卤菜消费环节食品安全,我分局于昨日率先对辖区内43家熟食卤菜、小作坊经营户开展专项整治前培训,清查经营主体资质、摸清经营户数,并对生产经营过程提出要求,规范经营户的生产经营行为。

后续整治过程中,我分局将重点检查加工经营场所是否符合“生进熟出、单一流向”的操作规程;原辅材料采购、验收、索证,加工制作、食品添加剂使用情况;重点对家禽、肉类检疫索证情况加强监管,对采购和使用来历不明的畜、禽产品的经营户重点查处;对无证无照、非法添加非食用物质或滥用食品添加剂、销售过期变质食品、已过期的熟食卤味回收加工等违法行为进行严厉打击,坚决取缔不符合加工卫生条件、不具备从事卤菜制品销售的经营场所。

此次培训,澄江街道食安办领导也亲自参加,体现街道领导对熟食卤菜行业专项整治工作的高度重视,充分发挥街道食品安全协调作用,形成整治合力,上下联动,确保整治工作有序进行,不留盲区。(尹伟韡)

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